Al menos al cierre del año se mantiene costo de la tortilla, comerciantes de San Pedro
Las movilizaciones que hicieron los productores hace semanas para exigir precios justos de maíz, no impactaron negativamente en la comercialización del grano, por lo que al menos en lo que resta del año no se prevé un aumento en el precio de la tortilla, afirmó Abelardo Fernández Cavazos integrante de la mesa directiva de Canaco e industrial de la masa y la tortilla, en el municipio de San Pedro.
“Con las movilizaciones que hicieron en varios estados no han impactado negativamente en los insumos para la tortilla, por lo que no hay un incremento en el precio y seguramente así seguiremos al menos lo que resta del año, incluso desde hace dos años se ha movido el precio”, recalcó
Dijo que, en el caso del grano la tonelada oscila en los 8 a 9 mil pesos y las harinas procesadas o nixtamalizadas, se venden en 15 mil 500 pesos a 16 mil pesos, por lo que en San Pedro, el kilogramo de tortilla se ofrece en 22 a 25 pesos, pues en el área rural es un poco más caro por los costos que implica llevarlo a los ejidos, aunque el producto también se cotiza de acuerdo al municipio, porque en Madero anda en 25 pesos y en Torreón en algunos lados lo venden en 28 pesos, pero también depende del sector.
Fernández Cavazos agregó que, incluso, el Gobierno Federal abrió un programa para apoyar a los industriales de la masa y la tortilla, con un subsidio de 2 pesos por kilogramo en el cual él si logró entrar, pero hasta el momento no ha reflejado el apoyo, aunque el registro lo hizo hace aproximadamente dos meses y al parecer fue el único en San Pedro que si cumplió con todo el “papeleo”.
“Ellos estructuraron un programa para que nos llegara producto (maíz) dos pesos más barato y nos lo prometieron a 6 pesos el kilo de maíz, que sería entregado en nuestro negocio, porque en promedio anda en 8, 8.50. Llevé todos los papales que me pidieron en el Cader de aquí de San Pedro y creo que fui el único que si entré al programa que manejan en Agricultura y vinieron y me entregaron mi alta, me tomaron una foto, pero hasta ahorita no ha llegado nada de mercancía, el maíz que he comprado los precios no se movieron, me siguen cobrando igual”.
Expuso que, el producto se trabaja de acuerdo al municipio o comunidad, por ejemplo, del lado de Madero en los hogares piden más la tortilla elaborada con harina y en San Pedro el 90 por ciento consume el alimento hecho con maíz. En el caso de la primera el producto es más caro, pero rinde el doble y con el grano no, además necesita ciertos procesos para la elaboración de la tortilla, por lo que al final los costos salen “una cosa con otra”.
El industrial de la masa y la tortilla dijo que, además de producir el alimento es distribuidor del grano y de harina, lo cual le ayuda para que los costos de producción no se eleven tanto, contrario a los que solo tienen la tortillería y que tiene que cubrir otros gastos. En su caso dijo que ofrece el kilogramo del alimento “parejo”.
El entrevistado mencionó que, el precio gas L.P también se mantienen, ya que fluctúa en los 11.35 y 11.60 pesos, por lo que repitió que los costos de producción se mantienen y esperan continúe así al menos en lo que falta del 2025.
