Hoy y siempre se antoja un pan francés con huevo con chorizo, carnitas, adobada, frijoles, mortadela o con lo que usted quiera. El chiste es disfrutar de este manjar, considerado patrimonio cultural y gastronómico de nuestra región.
Este jueves se celebra, por segunda ocasión, el Día del Pan Francés a través de diversas actividades como un festival que tendrá lugar desde las 18:00 horas en la Plaza Mayor. Amenizará Mi Barrio Colombiano.
Y hablando del tema, les contamos que Alicia Sifuentes (vocalista de dicho grupo), junto con las famosas creadoras de contenido "Amigas que te animan", Dulce y Lucy, andaban buscando unos ingresos extras, así que se pusieron a buscar trabajo.
Y las tres leyeron una nota de El Siglo de Torreón con relación a que se acercaba el Día del Pan Francés, así que se les ocurrió tratar de encontrar empleo en una panadería para aprender a hacer tales panes, pero en sus mentes rondaba otro deseo… comérselos ya sea con algún guiso o con un menudo y una bebida gaseosa helada en botella de vidrio.
La elegida fue la Panadería Cipreses, ubicada en avenida Cipreses, esquina con Petunias, en Torreón Jardín. La primera en llegar fue Alicia, luego Dulce y Lucy.
En el exterior del lugar, platicaron bastante, y es que no se conocían. Resultó que Sifuentes siempre ve los videos de las amigas y estas son fans de la música de Mi Barrio Colombiano.
Entraron al sitio y fueron muy bien recibidas por los empleados, tan es así que no ocultaron su emoción al verlas y algunas de las chicas que atienden a los clientes hasta gritaron del entusiasmo.
Los encargados le dieron la oportunidad a Alicia, Dulce y Lucy de que aprendieran a elaborar pan francés y, si todo les salía bien, quedarían contratadas.
Ellas venían preparadas para todo. De sus bolsas sacaron sus gorros de cocinero, cubrebocas y mandiles. Rápidamente, se los pusieron y se metieron a la zona de la panadería, que lleva 30 años de tradición, en donde se elaboran pan francés, donas, conchas y panes de muerto. Olía delicioso.
Alicia, Dulce y Lucy se lavaron muy bien sus manos y volvieron con los amigos panaderos para que les platicaran del proceso de hacer el manjar de La Laguna.
En un enorme bowl mezclaron harina, levadura, azúcar, agua, mantequilla y sal. Después vino el amasado y el formado de cada pan.
No les fue fácil darle la forma del pan francés a las chicas; sin embargo, lo lograron, supervisadas por el joven César Carrillo.
Lo más emocionante es que las amigas no dejaban de hacer reír a los panaderos y a la cantante con sus ocurrencias. Lucy tenía mucho calor, así que sacó de su bolsa su refresquito y hasta llevó otros más para compartir.
"Ojalá y nos contraten aquí", comentó Dulce, a la par que Sifuentes colocaba los panes en unas charolas para luego dejarlos reposar durante 20 minutos.
Después de ese tiempo, los metieron al horno a una temperatura de 200 grados centígrados. Luego de poco más de media hora quedaron listos.
El personal de la Cipreses evaluó a Dulce, Alicia y Lucy y ya son panaderas honorarias de ahí. De rato, la intérprete también atendió a los clientes, colocando sus panes en las tradicionales bolsas de papel.
Para las tres, la experiencia, en la que tuvieron de aliado a El Siglo de Torreón fue maravillosa y hoy están listas para celebrar al pan francés en la Plaza Mayor.
(FOTOGRAFÍAS: RAMÓN SOTOMAYOR)
