Por iniciar el XV Festival de la Paella Saltillo 2025

Todo listo para que este sábado se lleva a cabo la edición 15 del Festival de la Paella en Saltillo, donde parte de lo recaudado será destinado a tres asociaciones.

Isidoro García Reyes, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Saltillo, reveló que hasta el momento son mil 500 boletos los que ya se colocaron, y aún falta hacer la recaudación de las tres asociaciones que también están vendiendo boletos que son el Asilo Ropero del Pobre, Grupo Meta y DIF Saltillo.

Añadió que el cupo es para es para 3 mil personas, donde en esta nueva edición el objetivo es crecer en la calidad de los servicios que se ofrecen a los comensales e invitados que estarán en esta velada.

Destacó que hasta el momento ya son más de 35 equipos participantes; además como municipio invitado de Coahuila será el municipio de Ramos Arizpe a través del apoyo que está brindando el alcalde Tomás Gutiérrez. También estará presente el municipio de Saltillo a través de la Secretaría de Turismo, quienes también tendrán un stand y obviamente van a preparar paella en cantidades importantes.

Asimismo, dio a conocer que un comité de expresidentes ya también se está organizando para preparar una paella para 500 personas; además, otros restaurantes estarán preparando degustaciones también fe paella, sin ser parte de los concursantes.

Otros, como es el caso de Carnicería de Ramos, adelantó que van a preparar una discada para mil 200 personas, así como 600 bolsitas de su tradicional chicharrón.

Y el sazón de antaño no puede faltar, por lo que estarán presentes las cocineras tradicionales de Saltillo y Arteaga, quienes van a preparar platillos típicos de la región.

Añadió que también estará presente Carnicería Gonzee, Grupo Goncio, a través de Polo González, su dueño, quien estará preparando un cortadillo norteño; así como Arturo Verduzco, quien va a preparar un marranito de 100 kilos a la griega.

“Habrá otras ofertas gastronómicas que complementan los platillos principales, que en este caso es la paella, y también nos acompañará con paella el Club Rotario Saltillo de Valladolid”, mencionó.

Está oferta gastronómica resaltó que será complementada con los vinos de Coahuila, donde hasta el momento ya son nueve casas vitivinícolas confirmadas.

Y para la noche, adelantó que habrá algunas opciones de postres, de mixología, nieves, que los asistentes podrán disfrutar una vez que finalicen sus alimentos.

La música no puede faltar, por lo que habrá variedad a partir de las 17:00 horas, en un evento que está programado hasta las 01:00 horas del domingo.

“Viene también una delegación de Los Cabos; ademas este año regresamos para poner un granito de arena a obras sociales. Vamos a estar apoyando al DIF Saltillo con unas operaciones de corazón que se requieren para algunos niños que requieren esa operación para poder seguir con su calidad de vida. Vamos a apoyar también con algo de boletos al Asilo Ropero del Pobre y a Grupo Meta, este último es una asociación que trabaja en pro de la mujer en problemas de cáncer”, declaró.

Precisó en el caso de las operaciones de corazón, que habrá que esperar la recaudación final, ya que este tipo de cirugías son costosas, en promedio vale más de un millón de pesos, sin embargo en un momento dado, se podría apoyar con una o con el 50% de dos.

Resaltó que la derrama económica del año anterior fue de 8.5 millones de pesos, por lo que en esta nueva edición se espera recaudar 9.5 millones de pesos, tomando en cuenta la que se genera dentro del evento, así como con las habitaciones de hoteles que reciben a gente que viene de otras ciudades.