¿Qué es la cúrcuma y cómo puedes usarla para beneficiar a tu salud?

También conocida como especia dorada o azafrán indio, proviene de las raíces de la herbácea curcuma longa. Esta planta originaria de la India y de algunos países de Asia, destaca principalmente por su color naranja brillante, tiene un uso culinario ya que, es la base para fabricación de la mostaza y del curry, funciona como colorante de telas, además de que también tiene beneficios para la salud ¿cuáles son?

¿Cómo beneficia a tu salud la cúrcuma?

Es reconocida por sus propiedades medicinales, pues contiene un elemento muy importante que es la curcumina, un compuesto que genera diversos efectos que favorecen a tu salud. A continuación te mostramos cuáles son:

Beneficios antioxidantes. Protege a la célula de estrés oxidativo, un agente que causa el envejecimiento y ayuda a generar enfermedades crónicas como Alzheimer y diabetes tipo 2. Además que neutraliza los radicales libres (moléculas inestables que pueden dañar a otras moléculas).

Es antiinflamatorio. Funciona como analgésico que alivia el dolor de personas que padecen artritis o enfermedades inflamatorias intestinales. La planta inhibe moléculas (citocinas) asociadas con la inflamación.   

Reduce el riesgo de desarrollar cáncer. Aunque aún se requieren más investigaciones para dictaminar su uso médico, los avances recientes han encontrado que tiene efectos para reducir el crecimiento de células tumorales y la inflamación peritumorial, sobre todo, en enfermedades como cáncer de páncreas y próstata.

¿Cómo puedes usarla?

Puede consumirse en polvo (como especia)  o fresca (rayada o picada). Usualmente se utiliza para la elaboración de té y jugo mediante una cucharada de polvo puro de cúrcuma, rallada o deshidratada.

Puedes acompañarlo con canela, miel y pimienta negra, además de agua o leche. También sirve como condimento en guisos, sopas y cremas, puedes combinarlo con arroces y legumbres. Como recomendación en la preparación de los guisos, se suele añadir en los últimos minutos de la cocción para que no se pierda sus propiedades.

También funciona como sazonador de verduras y como aderezo para ensaladas.