Avicultura tuvo avance marginal
En 2025 la avicultura de la Comarca Lagunera mostró una variación marginal generada principalmente por los problemas de inseguridad que sufrieron los productores, quienes denunciaron extorsiones con el control exclusivo de la venta ilegal de pollinaza. Así, el valor de la producción, incluida carne y huevo, se ubicó en 16 mil 538 millones 580 mil pesos, cifra similar a la observada en 2024.
La parte más afectada de la avicultura fue el valor de la producción de carne de ave, a pesar ser la que tiene una mayor participación con 13 mil 312 millones 850 mil pesos. Mientras que la producción de huevo se ubicó en tres mil 225 millones 730 mil pesos.
En terminos de toneladas, la Sader reportó como dato preliminar 371 mil 529 toneladas de carne de ave en 2025.
Por su parte de huevo fueron 128 mil 807 toneladas, un avance de 5.6 por ciento con relación a 2024.
La avicultura mexicana es un sector pecuario vital para la seguridad alimentaria, destacando como el cuarto productor mundial de huevo y el sexto de carne de pollo, con pollo y huevo siendo proteínas esenciales en la dieta nacional, impulsada por alta tecnología, bioseguridad y nutrición especializada, concentrando producción en estados como Jalisco, Puebla, Sonora, Querétaro y en la Comarca Lagunera de Coahuila y Durango. Actualmente enfrenta retos con innovación constante para garantizar suministro y calidad.
Caprinocultura presenta resultados mixtos en 2025
Aunque la caprinocultura lagunera ha mostardo potencial para crecer, no ha podido despegar en los últimos diez años y presenta sus principales problemas en la comercialización logística.
La caprinocultura, compuesta por la producción de leche y de carne de cabra, este año presentó resultados mixtos. Por un lado, la producción de leche de cabra tuvo un incremento de 7 por ciento en litros de leche al pasar de 59 mil 035 litros a 63mil 174. El valor de la producción se ubicó en 527 millones 114 mil pesos, un alza de 11.08 por ciento. Estos datos muestra un encarcimiento del precio de la leche sin embargo su producción ha quedado rebasada. En los últimos diez años pasó de 58 mil 513 litros a 63 mil 174, mientras que el valor de producción mostró un avance de casi 100 por ciento.
En cuanto a la producción de carne de cabra tuvo un incremento marginal 0.55 por ciento al registrar dosmil 354 toneladas con un valor de producción de 168 millones 353 mil pesos. Desde 2014, la producción de carne muestra una caída de casi el 30 por ciento, mientras que el valor productivo ha tenido un avance mínimo.
Sube 10 % valor de la apicultura en La Laguna
En 2025 la apicultura en La Laguna reportó un incremento de 10 por ciento en el valor de la producción con 13 millones 600 mil pesos, mientras que en 2024 fue de 12 millones 360 mil pesos; sin embargo, la producción en toneladas presentó una baja de 5.6 por ciento al registrar 223 toneladas de miel.
En una década la producción de miel y de cera han mostrado una contracción al pasar de 292 mil toneladas en 2015 a 223 en 2025. En 2017 fue su punto más bajo de producción. De igual forma el valor de producción se ha quedado estancado.
A pesar de esto, hay emprendimientos en donde le han dado un mayor valor a la miel y a la cera no ha tenido un impacto industrial.
La apicultura en México es una actividad agropecuaria clave, centrada en la crianza de abejas para producir miel y otros derivados, siendo un gran generador de empleos y divisas, destacando Yucatán, Campeche y Chiapas en producción, y enfrentando desafíos como el cambio climático y plagas, aunque ocupa lugares importantes a nivel mundial en producción y exportación.
