Caen ventas en el sector restaurantero
El sector restaurantero en Monclova registra una caída en ventas de entre 10 y 15 por ciento en la presente temporada invernal, sin posibilidad de aumentar precios, informó el presidente de Canirac, José Eduardo Arellano.
El dirigente del sector restaurantero explicó que, pese al incremento en costos operativos y materias primas, los establecimientos han optado por absorber los gastos para no afectar a los consumidores.
José Eduardo Arellano señaló que el descenso en el flujo de clientes se ha resentido principalmente por las bajas temperaturas, fenómeno que calificó como recurrente durante los primeros meses del año.
Indicó que esta disminución en ventas suele presentarse después del 14 de febrero y se extiende durante febrero y marzo, periodo considerado tradicionalmente como temporada baja para el sector restaurantero.
Ante este panorama, Canirac Monclova se encuentra diseñando estrategias para incentivar el consumo local y mantener la estabilidad de los negocios afiliados, los cuales suman alrededor de 50 restaurantes en esta ciudad.
Entre las acciones previstas se encuentra la implementación de una “Restaurant Week”, mediante la cual se ofrecerán paquetes promocionales de alimentos a precios accesibles para el público.
Arellano detalló que los paquetes incluirían una combinación de platillos como ensalada, plato fuerte y postre, con descuentos moderados, buscando que los clientes sigan visitando los restaurantes locales.
Precisó que esta campaña tendría una duración aproximada de una a dos semanas y contará con la participación de diversos establecimientos afiliados a la cámara empresarial.
El presidente de Canirac aclaró que el objetivo principal de estas promociones no es incrementar las ventas, sino evitar una caída mayor y lograr que los ingresos se mantengan estables.
“Estaríamos satisfechos con que se mantenga el nivel actual de ventas”, expresó el representante restaurantero, al reconocer el complejo contexto económico que atraviesa el sector.
Expectativas limitadas por el Mundial
En relación con el próximo Mundial de Futbol, Arellano consideró poco probable que Monclova registre un impacto significativo en afluencia turística durante el evento internacional.
Explicó que, de acuerdo con información de la Oficina de Convenciones y Visitantes, la Región Centro de Coahuila fue excluida como subsede, concentrándose la promoción en Torreón y Saltillo.
El líder empresarial señaló que, aunque la cercanía con Monterrey podría representar una oportunidad, la distancia de aproximadamente dos horas reduce considerablemente la posibilidad de atraer visitantes.
No obstante, reconoció que cualquier derrama económica adicional sería positiva para los restaurantes, aunque admitió que el escenario más realista es mantener expectativas moderadas.
Finalmente, José Eduardo Arellano reiteró que el sector restaurantero continuará buscando alternativas para sostener el empleo y la operación de los negocios, pese a las condiciones adversas del mercado.
