¿El ayuno de Cuaresma es bueno para la salud?
En Grecia y comunidades ortodoxas del mundo, el ayuno cuaresmal tiene siglos de historia y refleja disciplina y nutrición, similar al Ramadán en el mundo musulmán.
Durante seis semanas en primavera o en Semana Santa, millones siguen una dieta basada en verduras, legumbres y preparaciones sencillas, sin carne ni lácteos, como parte de una tradición espiritual.
"El aceite de oliva no se consume salvo los fines de semana. Así que cualquier cosa que prepares, ya sean legumbres, col hervida o cualquier otra cosa, no contendrá aceite. Y no comemos carne, pescado, productos lácteos, huevos ni aceite. Para que entiendas que nos limitamos a las legumbres. Nos limitamos a las legumbres", dice el padre Nektarios.
Ayuno ortodoxo y sus beneficios a la salud
El ayuno practicado en Grecia y comunidades ortodoxas no solo tiene un sentido espiritual, también puede aportar beneficios a la salud si se realiza correctamente.
Especialistas destacan que esta dieta, basada en vegetales y legumbres, puede contribuir a mejorar el colesterol y ayudar al control de los niveles de azúcar en sangre.
"Estos pocos días de ayuno, unos 50, no son suficientes para provocar una carencia de nutrientes, sino que pueden mejorar la salud de una persona si se hace correctamente", subraya la nutricionista Irini Babaroutsis.
Ayuno ortodoxo: disciplina espiritual y fe
El padre Nektarios, abad de un monasterio en Grecia, afirma que el ayuno es clave para profundizar en la contemplación y fortalecer la disciplina espiritual.
Según explica, esta práctica funciona como un entrenamiento que involucra cuerpo y mente, ayudando a los creyentes a enfocarse en su desarrollo interior durante la Cuaresma.
"La iglesia es el entrenador y el templo es el gimnasio, donde el creyente orante, que quiere moldear su cuerpo, alma y mente espirituales y embellecerlos ante Dios, utiliza el ayuno como una de sus herramientas", afirma el padre Nectarios.
