Tomate.
José Guadalupe Hernández Rodríguez, estudiante de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), quien ha desarrollado una solución clave para fortalecer la soberanía alimentaria: Producir más y mejor con menos agua.
Bajo la visión de que el conocimiento debe estar al servicio del pueblo, el estudio titulado “Evaluación de la tolerancia a los efectos del estrés hídrico en genotipos de jitomate” atiende un problema central: ¿Cómo garantizar que el jitomate no falte en las mesas mexicanas a pesar de las sequías?
A través del Programa de Formación de Nuevos Investigadores (PROFONI), José Guadalupe, bajo la tutoría del científico José Luis Rodríguez de la O, puso a prueba diez genotipos de jitomate. El objetivo fue identificar cuáles plantas son verdaderas "guerreras" capaces de resistir la falta de agua y la presencia de sales en el suelo desde su nacimiento.
La investigación identificó que los genotipos MACIZO, SS2 y L52 son los más resistentes. Para los productores esto significa: Cultivos más estables, menos pérdidas por sequía y una reducción significativa en el consumo de agua. Es decir, una producción más justa y rentable.
Para los consumidores representa Jitomates de mayor calidad, más firmes, con color uniforme y una vida de anaquel más larga, asegurando que el alimento llegue en mejores condiciones a los hogares.
Para la primera mitad de 2026, el programa PROFONI contará con la participación de 119 estudiantes, mentes brillantes que, como José Guadalupe, están enfocadas en generar tecnologías que respondan a las necesidades reales del campo.
"El futuro de nuestra soberanía alimentaria se construye desde las aulas y los laboratorios, con la convicción de llevar la prosperidad a cada rincón de nuestra tierra".
Investigaciones como esta confirman que, de la mano de instituciones como la Universidad Autónoma Chapingo, la transformación del campo es una realidad que florece.
México potencia agroalimentaria
De acuerdo con cifras preliminares de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la producción de jitomate alcanzó dos millones 807 mil toneladas, provenientes de 42 mil 011 hectáreas, al cierre de 2025.
Sinaloa: 496,712 toneladas (Líder nacional)
San Luis Potosí: 312,596 toneladas
Sonora: 190,825 toneladas
Puebla: 166,799 toneladas
Baja California Sur: 159,612 toneladas
México ocupa el 7° lugar en producción del mundo, un lugar destacado que lo posiciona como un líder agroalimentario.
