Alimentos ricos en hierro, como carnes, legumbres y verduras de hoja verde, ayudan a prevenir y tratar la anemia.
Cuando la energía se agota antes de tiempo, subir unas escaleras o caminar unas cuadras puede sentirse como una gran tarea. Si te suena familiar, podría tratarse de anemia, una condición que muchas veces pasa desapercibida, pero que afecta el bienestar de todos los días.
Una de las causas más comunes es la falta de nutrientes, sobre todo de hierro. Por eso, los expertos en salud recomiendan que el primer paso sea mejorar la alimentación. Ya sea que te hayan diagnosticado anemia o que quieras prevenirla, lo que pones en el plato puede marcar una diferencia.
DÓNDE ESTÁ EL HIERRO
De acuerdo con MedlinePlus, el cuerpo aprovecha mejor el hierro que viene de alimentos de origen animal, es decir, carnes, pescados y mariscos. El hierro de origen vegetal también cuenta, pero necesita combinarse con otros alimentos para que se absorba mejor.
ALIMENTOS QUE CONVIENE AÑADIR AL MENÚ
Las carnes rojas, como un corte de res, aportan hierro y vitamina B12. Ambos son esenciales para producir glóbulos rojos y para transportar el oxígeno por todo el cuerpo.
Los pescados y mariscos, entre ellos las almejas, los mejillones y las ostras, destacan por su concentración de minerales. Estos ayudan a mantener la hemoglobina en niveles adecuados.
Las legumbres, desde unas lentejas hasta unos frijoles de olla, ofrecen proteínas vegetales y ácido fólico, necesarios para la renovación de las células.
Las verduras de hoja verde, como la espinaca y la acelga, contienen folatos, hierro y vitamina K. Se pueden comer en ensaladas, en sopas o como guarnición.
Los cereales fortificados también suman. Algunos incluyen vitaminas del complejo B añadidas, que ayudan a producir glóbulos rojos.
EL TRUCO DE LA VITAMINA C
Para aprovechar mejor todos estos alimentos, MedlinePlus aconseja acompañarlos con fuentes de vitamina C, como guayabas, naranjas, fresas o jitomates. Es una forma sencilla de mejorar la absorción sin complicarse la vida. Por ejemplo, puedes añadir unas gotas de limón a las lentejas, servir los frijoles con salsa de jitomate o tomar una naranja de postre después de la comida.
BEBIDAS Y ALIMENTOS QUE CONVIENE CUIDAR
No es necesario renunciar a tus bebidas o platillos favoritos, pero sí prestar atención al momento en que los consumes. Según Bupa Latinoamérica, el café y el té contienen sustancias que pueden dificultar la absorción del hierro. Lo mismo ocurre con el cacao y el chocolate, que tienen compuestos como polifenoles, taninos, oxalatos y calcio, los cuales limitan la cantidad del mineral que el cuerpo aprovecha.
Con el calcio pasa algo parecido. El que está presente en la leche, el queso y el yogur comparte vías de transporte con el hierro en el intestino delgado. Según los National Institutes of Health, cuando se consume en grandes cantidades, reduce el paso del hierro al torrente sanguíneo.
UNA PARTE DEL TRATAMIENTO
Cuidar lo que llevas a tu mesa es solo una parte del tratamiento. Si las molestias persisten, lo más importante es acudir con un profesional de la salud para identificar su origen y recibir la atención adecuada.
