La proteina es un macronutriente esencial, formado por cadenas de aminoacidos y tiene incontables propiedades debido a sus multiples funciones, como lo son construir y repara tejidos (musculos, piel, cabello, etc) formar enzimas, hormonas y regular funciones corporales.
Generalmente la obtenos de alimentos como fuentes animales carne, lacteos) y legumbres (garbanzos, lentejas, frutos sevos, soja).
Cada vez vemos más personas adivionandolo a su dieta diaria en forma de suplemento. Anteriormente, era algo que hacían los deprtistas con la finalidad de aumentar de masa muscular y mejorar la recuperacion muscular, pero hoy en día se sabe que son tantos sus beneficios, como mencionabamos en la columna anterior de la creatina, que es ideal que aun los no deportistas la agreguen diariamente a su dieta.
La prepcupación que se tenía y tiene por muchas personas es que se caiga en un exceso de proteina (muy dificil porque los requerimientos nutricionales no estan siendo cubiertos por la alimentación diaria) y la falsa creencia de que iba haber un crecimiento muscular notorio fisicamente, cuando es más la recuperacion celular y muscular lo que impacta.
Como todos los suplementos o componentes de la dieta, es un todo. No existe una alimentación en la que la proteina sola haga maravillas, es un complemento (muy valioso) pero que debe complementarse con ejercicio, buena alimentacion variada, completa en cantidad y de macro y micronutrientes, otros suplementos, ingesta suficiente de líquidos.
Para los deportistas, el momento ideal y de mayor captura de nutrientes para tomarla (sin descartar sus incontables beneficios a cualquier hora) es en los siguientes 20- 30 minutos postejercicio.
La dosis ideal para todo paciente que no tenga enfermedad renal ni otras patologías concomitantes (siempre revisando ntes con su medico) es de 25- 30g de proteína de suero de leche alta en leucina (˜3-5g de leucina) o AAEs (˜260mg/kg de PC).
Entre mayor porcentaje de proteina en el cuerpo, menor porcentaje de grasa se tiene. Entre más proteina, mayor fuerza no solo muscular pero celular. Es una maravilla realmente.
Hay un sin fin de marcas en estos años, la vegana no ha demostrado ser mejor solo para intolerantes a la lactosa. En general todas son buenas pero las adicionadas con vitaminas son de mi preferencia para recomendar y al prepararla puede ser con agua, leche de almendra o coco, un poco de canela, linaza y/o chia y 1/2 platano.
¡Saludos!