Las razones por las que deberías comer fresas, según Profeco

Las fresas son una de esas frutas que dividen opiniones, hay quienes las aman con locura y quienes las evitan debido al mito urbano de que pueden ser peligrosas para la salud si no se eligen con cuidado y se desinfectan correctamente. Lo cierto es que con una buena técnica de lavado y almacenamiento estamos ante un fruto que puede hacer mucho por tu salud, al menos así lo respalda la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). 

Aquí te compartimos porque deberías comer fresas y cómo puede contribuir a mejorar tu salud. 

¿Cuáles son los beneficios de comer fresas, según Profeco?

De acuerdo con la Profeco, comer fresas tiene muchos beneficios para la salud, entre ellos:

• Es una gran fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra; nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico, favorecen la absorción de hierro y la buena digestión; además, combaten el envejecimiento celular. 
• Tienen un bajo aporte calórico, por lo que son un buen alimento para incluir si se está planeando bajar de peso.
• Su contenido de potasio favorece la transmisión y generación del impulso nervioso, el correcto funcionamiento de la actividad muscular y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
• El ácido cítrico también tiene una acción desinfectante y alcalinizante en la orina.
• Las pequeñas cantidades de ácido salicílico también tienen propiedades antiinflamatorias y anticoagulantes. 
• El ácido fólico por otra parte, interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos; así como en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

¿Cuántas fresas se deben comer al día? 

Driscolls comparte que una porción de fresas equivale a una taza o a 144 gramos, aproximadamente 10 fresas medianas. Cantidad que aporta tan solo 45 calorías.

¿Cómo elegir buenas fresas?

Para elegir las mejores fresas para tus postres, colaciones o licuados, Profeco sugiere: 

• Elegir fresas firmes al tacto, pero no excesivamente duras. Descarta aquellas que tengan golpes, cortes, restos de jugo o signos de moho. 
• Las fresas deben tener un color rojo brillante uniforme y una apariencia fresca y atractiva.
• El olor debe ser fresco, intenso y dulce.

¿Cómo lavar correctamente las fresas?

La recomendación de los expertos es lavar las fresas solo hasta el momento en que van a consumirse. La mejor forma de lavar fresas es con cloro, de acuerdo con el ingeniero en Bioquímica de los Alimentos, Rafael Carbajal; quien sugiere que esta desinfección permite conservar las fresas en buen estado por más tiempo. 

Lo primero que debes hacer es desinfectar las fresas con cloro y luego enjuagarlas con abundante agua. 

Posteriormente seca las fresas con abundante papel de cocina y ya secas, almacena en un recipiente hermético con papel absorbente para evitar la formación de moho.

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La relación entre salud, alimentación y sueño es mucho más estrecha de lo que solemos imaginar.