Los alimentos que impulsan una peligrosa afección en las rodillas

La osteoartritis, también conocida como artrosis, es la forma más común de artritis. Entre las maneras en que puede generarse se encuentra una que no siempre es tomada en cuenta por el grueso de la población: los alimentos que se consumen.

Y es que según un estudio liderado por la Universidad de California, en Estados Unidos, y publicado en la revista Radiology, una dieta rica en alimentos ultraprocesados hace que se almacenen mayores cantidades de grasa en los músculos del muslo, lo que aumenta el riesgo de la osteoartritis de rodilla. A esto se le aúna en el hecho de que los ultraprocesados se vuelven difíciles de dejar 

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Entre estos alimentos se incluyen cereales para el desayuno, las margarinas y untables, los bocadillos envasados, perritos calientes, refrescos y bebidas energéticas, caramelos, postres, pizzas congeladas, platos precocinados y los productos de bollería de fabricación industrial.

La falta de cuidado lleva al desarrollo del padecimiento, a una baja en la calidad de vida y a una recuperación que puede ser costosa.

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Los datos

Para realizar el estudio, se usó la información de 615 personas que participaron en la Iniciativa de Osteoartritis, que aún no estaban afectadas por la enfermedad. De ellos, se consideró que alrededor del 41 por ciento de los alimentos que consumieron eran ultraprocesados. Con ello, más grasa intramuscular tenían en los músculos del muslo, independientemente de la ingesta calórica.