Matcha: ¿por qué es una bebida viral en redes sociales?
El té es la segunda bebida más consumida en el mundo, tan solo superada por el agua. El matcha es una opción de té en polvo, cuyo consumo se ha popularizado en quienes buscan alternativas de alimentos más saludables.
En tendencia
El matcha se posiciona entre las bebidas más solicitadas y en tendencia en redes sociales, aunque otras presentaciones, como helados, galletas y pasteles también resultan atractivas para los consumidores.
Durante el 2020, Market Growth Reports declaró que más del 15 por ciento de la población mundial consumió matcha y cada vez es más común observar opciones con este tipo de té en menús de cafeterías y restaurantes de México.
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Este té estimula el metabolismo, mejora la función cerebral y es una bebida rica en antioxidantes.
Un artículo publicado por National Center for Biotechnology Information señala que sus propiedades provienen, entre un 60 y 70 por ciento, de ingredientes insolubles como: vitaminas liposolubles que regulan funciones vitales, fibra dietética insoluble que acelera la digestión y clorofilas que funcionan como antioxidantes.
El 30 y 40 por ciento restante se constituye de polifenol, un antiinflamatorio natural, cafeína que estimula el sistema nervioso y sapomina que ayuda a reducir el colesterol, detalla el artículo.
Evidencia
Algunas investigaciones como "Efecto neuroprotector de la genisteína en el modelo de rata hemiparkinsoniana de 6-hidroxidopamina", han encontrado que la ingesta del matcha mejoró la función cognitiva y, al consumirlo frecuentemente, logró reducir el estrés.
Asimismo, The American Journal of Clinical Nutrition señala que el té con cafeína, como el matcha, tiene efectos en el metabolismo pues se ha demostrado que reducen el índice de masa corporal (IMC), el peso y la cintura en comparación a las opciones sin cafeína.
Aunque el matcha tiene propiedades que estimulan el metabolismo, combinar su consumo con una dieta saludable y actividad física garantiza mejores resultados.
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Sus beneficios se extienden mucho más allá de los nutrientes que proporciona