Mitos comunes sobre la comida que no son verdad
En nutrición persisten mitos populares, como creer que los carbohidratos engordan por la noche, una idea heredada que muchas personas siguen aplicando sin analizar su origen científico real y comprobable.
Especialistas explican que el aumento de peso depende principalmente del balance calórico diario, la calidad de los alimentos y el nivel de actividad física, no del horario específico en que se consumen habitualmente cada día.
Por ello, nutricionistas recomiendan desconfiar de reglas absolutas difundidas en redes sociales, informarse con fuentes confiables y adoptar hábitos sostenibles que incluyan porciones adecuadas, variedad nutricional y constancia en el largo plazo saludable personal diaria.
¿Comer de noche engorda? Mitos y lo que dice la ciencia
La idea de que comer de noche provoca aumento de peso se ha extendido por años, influyendo en dietas restrictivas que suelen generar culpa y decisiones alimentarias poco sostenibles a largo plazo.
De acuerdo con la nutrióloga clínica María Fernanda Romero, “no existe evidencia sólida que confirme que comer carbohidratos después de cierta hora engorde más que hacerlo en la mañana. Lo que importa es el balance energético diario”.
El cuerpo no transforma mágicamente los alimentos en grasa por la noche. El problema surge cuando se cena en exceso, se eligen alimentos altos en calorías o se come por ansiedad, combinado con sedentarismo y malos hábitos diarios.
Mitos comunes sobre nutrición que conviene aclarar
La nutrición está rodeada de creencias populares que influyen en cómo comemos. Especialistas advierten que muchos consejos repetidos carecen de respaldo científico y pueden generar confusión sobre hábitos realmente saludables.
Entre los mitos más comunes están “El pan integral no engorda” y “Comer fruta en la noche se convierte en azúcar”. Ambos ignoran que lo determinante es la cantidad consumida, no el momento ni la etiqueta del alimento.
También persisten ideas como “El desayuno es la comida más importante del día”, “Los jugos detox limpian el cuerpo”, “Las grasas siempre son malas” o “Beber agua con limón en ayunas adelgaza”, afirmaciones simplificadas que no sustituyen una alimentación equilibrada.
