¿Pan de Muerto desde agosto? Soriana detecta un nuevo hábito entre consumidores
Organización Soriana detectó que el Pan de Muerto ya no concentra su consumo solo en fechas cercanas al Día de Muertos, sino que comienza a integrarse a los hábitos de compra desde finales de agosto. Ante este cambio, la compañía adelantó el inicio de su temporada para este producto.
Crecimiento de una categoría estacional
El Pan de Muerto ya no espera a noviembre para llegar a la mesa de los mexicanos. Organización Soriana identificó que este producto dejó de concentrar su consumo únicamente en los días cercanos al Día de Muertos y hoy comienza a formar parte de los hábitos de compra desde finales de agosto. Como respuesta, la compañía adelantó el inicio de su temporada de Pan de Muerto, reflejando una transformación más amplia en los hábitos de consumo.
Las categorías estacionales están ampliando su ventana comercial, impulsadas por consumidores que buscan disfrutar durante más tiempo productos ligados a tradiciones mexicanas, además de descubrir nuevas experiencias y sabores. En este contexto, el Pan de Muerto se ha consolidado como una de las categorías más dinámicas dentro del retail.
De acuerdo con datos del Instituto de Desarrollo Económico (IDE), el mercado mexicano de panificación mantiene un crecimiento sostenido y México se ubica entre los países con mayor consumo de pan en América Latina, gracias a la preferencia por productos frescos y elaborados diariamente.
Consumo más allá de la temporada tradicional
“Hoy observamos que el Pan de Muerto dejó de ser un producto que los clientes buscaban únicamente durante unos cuantos días. Cada vez más familias lo incorporan a momentos cotidianos como el desayuno, la merienda o el café, lo que nos ha llevado a evolucionar la categoría con nuevas propuestas, sin perder la esencia de una de las tradiciones gastronómicas más representativas de México”, señaló Rebeca Sánchez, subdirectora de Panadería de Autoservicio de Soriana.
Aunque el Pan de Muerto tradicional sigue siendo el favorito, la apertura hacia propuestas innovadoras ha crecido. Soriana incorporó variedades desarrolladas en colaboración con marcas como Mazapán De la Rosa, Bubulubu, Philadelphia, Hershey’s, M&M’s, Oreo y Panditas, además de mantener las recetas tradicionales.
Desde la incorporación de estas propuestas, las ventas de Pan de Muerto de sabores especiales han registrado un crecimiento de 125%, confirmando que la innovación puede fortalecer el consumo de productos profundamente ligados a las tradiciones mexicanas.
“Nuestro objetivo ha sido innovar respetando una tradición que forma parte de la identidad gastronómica del país. Hoy los consumidores buscan nuevas experiencias, pero también esperan encontrar la calidad, frescura y sabor que distinguen al Pan de Muerto tradicional”, añadió Sánchez.
La compañía espera que esta categoría se consolide como uno de los principales motores de crecimiento dentro de su oferta de panadería durante la segunda mitad del año.
