Puerto Noas recibirá la tercera edición del Festival del Taco Mundial
El Puerto Noas será sede de la tercera edición del Festival del Taco Mundial, un encuentro que combina gastronomía internacional y talento académico local. Las actividades se realizarán este sábado a partir de las 17:00 horas en el segundo nivel del complejo turístico, con acceso de 150 pesos por persona, que incluye tacos y degustación de sotol.
Un proyecto impulsado por estudiantes
La organización del festival está a cargo de estudiantes de la Licenciatura en Administración de Empresas Gastronómicas y Turísticas de la Universidad Autónoma de Coahuila. El proyecto surgió como una práctica escolar dentro de la materia de Congresos y Convenciones.
Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en una plataforma profesional en la que los jóvenes se encargan de la logística general, la atracción de patrocinadores, el diseño del menú, el costo de las entradas y la atención al comensal.
Gastronomía internacional y maridaje con sotol
La propuesta culinaria de esta edición se distingue por sus fusiones internacionales, con una variedad de interpretaciones del taco inspiradas en distintas partes del mundo, incluidas en el boleto de acceso.
Además de la oferta gastronómica, alumnos de materias especializadas en técnicas de mixología presentarán una barra de coctelería diseñada exclusivamente para el evento. El protagonista será el maridaje con sotol regional, con el objetivo de resaltar la identidad lagunera de la bebida.
Nueva sede y actividades para el público
A diferencia de las ediciones anteriores, realizadas en el Museo Regional de la Laguna y en instalaciones universitarias, el cambio de sede al Puerto Noas responde a una estrategia de crecimiento y vinculación con los principales atractivos de Torreón.
El programa no se limitará a la comida. También se contempla la participación de un jurado calificador que evaluará el desempeño culinario de los participantes, una rifa de regalos para el público, música para bailar y dinámicas orientadas a la convivencia familiar.
Respaldo interinstitucional
El festival cuenta con el apoyo de un comité interinstitucional conformado por autoridades gubernamentales, educativas, religiosas y de la iniciativa privada.
Entre las personalidades que encabezaron la presentación del evento se encuentran Rodrigo González, director del Centro de Convenciones de Torreón; Verónica Soto, directora del Teleférico y Puerto Noas; Dolores Rodríguez, directora de la Facultad de Contaduría y Administración; Yolanda de la Tejera, coordinadora de la licenciatura organizadora; Hassan Hamdan, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados; y el padre Víctor Manuel Gómez, rector del Santuario del Cristo de las Noas.
