Los chiles jalapeños de México, bajo la lupa.
La Secretaría de Salud informó que las autoridades sanitarias de México activaron los protocolos de verificación e investigación tras la notificación de un brote de salmonelosis en Estados Unidos que podría estar relacionado con chiles jalapeños distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
De acuerdo con el comunicado oficial, el 31 de julio de 2026, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) notificó a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) sobre el brote.
Posteriormente, el 5 de agosto, las autoridades mexicanas recibieron una actualización de la investigación. Según los datos compartidos por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el análisis epidemiológico y la toma de muestras continúan en desarrollo, por lo que aún no existe una conclusión definitiva sobre el origen del brote.
COFEPRIS y SENASICA realizan inspecciones y análisis de laboratorio
Como parte de las acciones inmediatas, la FDA señaló que, con base en el rastreo de la cadena de suministro, se presume que el origen de los productos investigados estaría relacionado con un empacador de chiles jalapeños ubicado en Nuevo León y con productores del estado de Sinaloa.
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Además, las autoridades sanitarias informaron que se están recolectando muestras del producto para realizar pruebas de laboratorio que permitan detectar la posible presencia de Escherichia coli (E. coli) y Salmonella spp., microorganismos asociados con enfermedades transmitidas por alimentos.
Por su parte, SENASICA comenzó acciones de verificación en unidades de producción certificadas bajo los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), utilizando la información técnica proporcionada por la FDA para revisar el cumplimiento de los protocolos de inocuidad.
La Secretaría de Salud destacó que México cuenta con la capacidad científica e institucional necesaria para responder a este tipo de alertas internacionales. Según explicó la dependencia, la activación inmediata de mecanismos de verificación, trazabilidad y muestreo técnico, junto con el trabajo coordinado de la Red de Laboratorios Estatales de Salud Pública, busca proteger la salud de la población y mantener los estándares nacionales e internacionales en materia de inocuidad alimentaria.
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Imágenes del funeral de César Gastélum comenzaron a circular en redes sociales dos días después de su asesinato en Culiacán. Entre ellas destaca un arreglo floral enviado por su amigoFinalmente, las autoridades señalaron que los análisis de laboratorio continúan en proceso y que en los próximos días se darán a conocer los resultados oficiales, los cuales permitirán determinar si existe una relación entre los chiles jalapeños investigados y el brote de salmonelosis detectado en Estados Unidos.
