Reconocen en Tianguis Turístico de Acapulco a Monclova por su tradición gastronómica
El Día del Taco, el Concurso de la Tortilla de Harina de Monclova y la empresa Harinera Miller fueron reconocidos a nivel nacional durante el 50 aniversario del Tianguis Turístico realizado en Acapulco.
El galardón destaca su contribución a la identidad culinaria del norte de México y posiciona a la región Centro de Coahuila como referente gastronómico.
La distinción fue entregada por la organización Mexicanos por España, encabezada por Antonio Muñiz, en una ceremonia donde participó la encargada de la Secretaría de Turismo de Coahuila, Martha Moncada.
En este evento se resaltó el valor de proyectos que preservan y promueven las tradiciones alimentarias como parte del atractivo turístico del país.
Elizabeth García, productora del Día del Taco y del Concurso de la Tortilla de Harina, recibió el reconocimiento por su labor de 18 años organizando estos eventos en la Plaza Principal de Monclova. Ambas celebraciones han logrado consolidarse como referentes regionales, con una asistencia que supera las 30 mil personas y que continúa en crecimiento.
Tradiciones de Monclova ganan proyección nacional
Durante su intervención, García señaló que este logro pertenece a la comunidad monclovense y a la región Centro, al destacar la participación constante de las familias en estas actividades.
Expuso que el reconocimiento posiciona a la tortilla de harina como un elemento originario de Monclova, elevando su valor cultural a nivel nacional e internacional.
Además, subrayó que estos eventos fortalecen la identidad local al preservar recetas y prácticas tradicionales que forman parte del patrimonio gastronómico del norte.
Añadió que la promoción constante ha permitido visibilizar el talento de cocineras y productores que mantienen vivas estas costumbres.
En el mismo acto, la Harinera Miller fue distinguida por su trayectoria en la industria y su aportación al desarrollo de insumos clave para la panadería y la cocina regional. Su papel en la cadena productiva ha sido fundamental para sostener la elaboración de alimentos tradicionales en el norte del país.
Impulso al turismo y promoción regional
Por su parte, Martha Moncada destacó que reconocer estas iniciativas significa valorar el patrimonio vivo de Coahuila, reflejado en cada producto gastronómico y en los procesos que lo hacen posible. Señaló que la cocina regional representa una herramienta clave para fortalecer la oferta turística estatal.
La Oficina de Convenciones y Visitantes de Monclova también respaldó el reconocimiento, al señalar que este tipo de logros impulsan el turismo y consolidan eventos como el Día del Taco, el Concurso de la Tortilla de Harina y actividades complementarias como talleres de parrilla.
Asimismo, se destacó la participación de la Ruta del Desierto de Coahuila dentro del Tianguis Turístico, donde se promovieron atractivos naturales, culturales y gastronómicos ante visitantes y operadores turísticos.
Esta estrategia busca posicionar a la región como un destino competitivo dentro del mercado nacional.
El Tianguis Turístico de Acapulco se mantiene como el principal escaparate del sector en México, donde estados, municipios y empresas presentan su oferta. En este contexto, la gastronomía se consolida como uno de los pilares para atraer visitantes y fortalecer la economía regional.
