Isidoro García Reyes.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Saltillo, Isidoro García Reyes, dio a conocer que próximamente un restaurante en la localidad incorporará un robot para apoyar en la atención a los comensales, como parte de la integración de nuevas tecnologías en el sector gastronómico.
Reveló que se trata del restaurante Sushito, el cual abrirá sus puertas la próxima semana, el cual hará uso de este dispositivo para brindar soporte en el servicio a las mesas, principalmente para trasladar bebidas u otros artículos a los clientes, con el objetivo de hacer más ágil y eficiente la atención dentro del establecimiento.
Explicó que el robot mide aproximadamente un metro de altura y cuenta con compartimentos donde se podrán colocar platillos, vasos y otros productos para llevarlos hasta las mesas de los comensales.
Comentó que actualmente el equipo se encuentra en etapa de pruebas y capacitación del personal, por lo que ya fue vista una primera unidad operando previo a la apertura del restaurante.
“Creo que la inteligencia artificial, la tecnología y el tema de robotización también están llegando a la industria gastronómica; al final de cuentas nos hace más eficientes”, señaló.
Advirtió que este tipo de tecnología no sustituirá la atención del personal, sino que funcionará como una herramienta de apoyo para mejorar la rapidez del servicio.
“Los robots no van a reemplazar la calidad del ser humano atendiendo y generando una experiencia, pero sí pueden ayudar a tener un servicio más rápido y efectivo”, puntualizó.
