Yoselin Hernández, Yamile Rodríguez y Ximena Luna.
Chefs, cocineros, productores y amantes de la buena mesa se reunieron en el primer Foro Gastronómico NyanNyam para conversar sobre el rumbo de la gastronomía regional. Entre ponencias y pláticas, los asistentes conocieron nuevas maneras de ver los ingredientes, las técnicas y las tradiciones que dan identidad a la comida del norte.
La jornada dejó a los participantes con más herramientas para valorar lo local, abrirse a propuestas distintas y entender que la creatividad también se cultiva escuchando a otros. Más que una lección en particular, se llevaron inspiración para seguir explorando, compartiendo y dando vida a nuevas ideas desde su propia cocina.
