Secretaría de Salud de Durango desmiente falsa alerta por salmonelosis difundida en redes
La Secretaría de Salud de Durango (SSD) desmintió una alerta sanitaria por salmonelosis que circula en las redes sociales y que señala que, después de un brote de Salmonella Enteritidis en Estados Unidos, las autoridades sanitarias del Estado mantienen vigilancia por posible riesgo en el consumo de huevo.
Esta tarde, la SSD emitió un aviso a la población referente a que la información posteada en algunas páginas de Facebook sobre una alerta de salmonelosis en Durango es falsa. “Los datos son imprecisos y hay uso indebido del logotipo institucional de la Secretaría de Salud. Por favor, recomendamos seguir la información oficial y verificada, publicada desde las redes sociales de esta dependencia”, señaló la autoridad sanitaria estatal.
Según la alerta falsa, el posible riesgo para Durango, radica en que el Estado importa huevo, en una parte de Texas, en Estados Unidos; además de los logotipos del Gobierno de Durango y la SSD, añadieron el del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica). También colocaron una explicación de qué es la salmonelosis, la situación por la que atraviesa Estados Unidos, y sintomatología, entre otros datos.
Aclaran publicación falsa
La Organización Mundial de la Salud (OMS) explica que, la salmonelosis, que generalmente se caracteriza por la aparición brusca de fiebre, dolor abdominal, diarrea, náusea y, a veces, vómitos, es una enfermedad provocada por Salmonella, un género de bacilos gramnegativos que pertenece a la familia Enterobacteriaceae.
Los síntomas de la enfermedad comienzan a manifestarse entre 6 y 72 horas (generalmente 12 a 36 horas) después de la ingesta de Salmonella, y la enfermedad dura entre 2 y 7 días.
Recientemente, se dio a conocer un brote de Salmonella Enteritidis en al menos 17 sectores de Estados Unidos, lo que provocó que más de 19 millones de huevos se retiraran de manera voluntaria del mercado en el país.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), informó que se han notificado 98 personas infectadas con la cepa de Salmonella causante del brote en 17 estados del país y que, se han registrado 26 hospitalizaciones, sin fallecimientos. Una de las recomendaciones a los consumidores, fue que revisaran sus refrigeradores para detectar huevos retirados del mercado y desecharlos o devolverlos al lugar de compra para obtener un reembolso. Si se almacenaron huevos sin el empaque original y no se puede determinar si forman parte del retiro, es importante desecharlos.
¿CÓMO SE TRANSMITE LA SALMONELLA?
La OMS, explica que, las salmonelas están muy presentes en animales domésticos y salvajes. Son prevalentes en animales comestibles como las aves de corral, los porcinos y vacunos, y también en mascotas, como gatos, perros, pájaros y reptiles como las tortugas.
Pueden atravesar toda la cadena alimentaria, desde los piensos para animales y la producción primaria hasta los hogares o los establecimientos e instituciones de servicios de comidas.
Por lo general, las personas contraen la salmonelosis a través del consumo de alimentos contaminados de origen animal (principalmente huevos, carne, aves de corral y leche), aunque también hay otros alimentos que se han vinculado a la transmisión, como por ejemplo las hortalizas contaminadas por estiércol.
En la mayoría de los casos, los síntomas de salmonelosis son relativamente leves y los pacientes se recuperan sin tratamiento específico. Sin embargo, en algunos casos, particularmente en niños pequeños y en adultos mayores, la deshidratación causada por la enfermedad puede ser grave y poner en peligro la vida.
La OMS, agrega que, la prevención exige medidas de control en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción agrícola hasta la elaboración, fabricación y preparación de alimentos, tanto en establecimientos comerciales como en los hogares.
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