El pan tendrá un ajuste en su precio en la Comarca Lagunera a partir del próximo 1 de febrero. Tras analizar los costos de operación, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en la región sugirió a los establecimientos un incremento de un peso por pieza, lo que colocará el pan francés en un promedio de 13 pesos y el pan de dulce en 15 pesos.
Pedro Ávila Aguilera, presidente de la Canainpa, explicó que cada panadero determinará el precio final de acuerdo con sus propios costos, aunque la recomendación busca dar un margen de equilibrio frente a los aumentos en insumos y obligaciones patronales. Señaló que el ajuste no pretende ser desproporcionado, sino una medida de contención que permita sostener la producción en un entorno económico adverso.
El dirigente detalló que los incrementos en el salario mínimo y en las cargas sociales como Infonavit, Seguro Social e Impuesto Sobre Nómina han elevado los gastos de operación de manera significativa. A ello se suman prestaciones como vacaciones y aguinaldo, que representan un reto adicional para las panaderías en este inicio de año.
El 2026 arrancó complicado para el sector panificador, pues las ventas bajaron entre 5 y 10 por ciento respecto al año anterior. Ávila Aguilera señaló que la falta de generación de nuevos empleos y el escaso derrame económico han reducido el circulante en los hogares, lo que repercute directamente en el consumo de productos básicos como el pan.
Ante este panorama, la Canainpa ha sugerido a sus agremiados implementar medidas de eficiencia y productividad para enfrentar la baja en ventas y resistir un entorno económico que no ofrece señales de recuperación inmediata. Entre las recomendaciones se encuentran la optimización de procesos, el uso racional de energía y la búsqueda de proveedores locales que permitan reducir costos de traslado.
El ajuste en el precio del pan refleja la presión que enfrentan las familias para cubrir sus necesidades y, al mismo tiempo, el esfuerzo de la industria por mantener la producción sin trasladar de manera desproporcionada los costos al consumidor. En este sentido, Ávila Aguilera subrayó que el pan sigue siendo uno de los alimentos más accesibles y de mayor arraigo cultural en la dieta de la región, por lo que el compromiso de los panaderos es sostener su calidad y disponibilidad.
Subirá el pan en La Laguna a partir del 1 de febrero
