Tuna, un fruto mexicano que refresca y fortalece al campo
El verano tiene un sabor inconfundible: el de la tuna. Durante esta temporada, este fruto del nopal llega fresco a mercados, tianguis, centrales de abasto y hogares de todo el país, convirtiéndose en una de las mejores opciones para disfrutar de un alimento delicioso, nutritivo y orgullosamente mexicano.
Además de su frescura, la tuna forma parte del patrimonio agrícola y gastronómico de nuestro país. Su cultivo ha acompañado por generaciones a miles de familias productoras, quienes conservan una tradición continúa fortaleciendo la economía rural y enriqueciendo la diversidad frutícola nacional.
Un fruto que nutre y refresca
La tuna también destaca por sus múltiples beneficios para la salud. Al estar compuesta principalmente por agua, ayuda a mantener una adecuada hidratación durante los días calurosos.
Asimismo, es una excelente fuente de fibra dietética, que favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo y contribuye a una alimentación equilibrada.
Este fruto también aporta vitamina C, importante para el sistema inmunológico; antioxidantes naturales que ayudan a proteger las células del organismo; además de minerales como potasio y magnesio, esenciales para diversas funciones del cuerpo.
Entre sus componentes más destacados se encuentran las betalainas, pigmentos naturales presentes en algunas variedades de tuna que poseen propiedades antioxidantes y contribuyen a combatir el estrés oxidativo.
Gracias a estas cualidades, la tuna representa una alternativa saludable para disfrutar como colación, complemento de los alimentos o como parte de una dieta variada y balanceada.
La versatilidad de la tuna ha permitido que ocupe un lugar especial dentro de la gastronomía mexicana. Aunque la forma más común de consumirla es fresca, con ella se elaboran aguas frescas, jugos, nieves y helados ideales para la temporada de calor.
Además, es utilizada para producir mermeladas, jaleas, ates, paletas, dulces tradicionales, licores y una amplia variedad de postres, productos que agregan valor a la producción del campo mexicano y ofrecen nuevas oportunidades para las y los productores.
Su diversidad de colores —blancas, verdes, amarillas, rojas y moradas— también la convierte en un ingrediente atractivo para la cocina, donde aporta color, sabor y un toque muy mexicano a distintas recetas.
Tuna mexiquense, orgullo del campo
De acuerdo con informes de la Secretaría de Agricultura, al cierre de 2025, la producción nacional alcanzó 448 mil 303 toneladas, con un valor de 2 mil 216 millones de pesos, obtenidas en 44 mil 527 hectáreas, lo que representó un crecimiento de 9.4 por ciento respecto a las 409 mil 595 toneladas registradas durante 2024.
De las 16 entidades productoras, el Estado de México se consolidó como el principal productor nacional con 159 mil 990 toneladas, seguido por Puebla con 120 mil 851 toneladas, Zacatecas con 76 mil 276 toneladas; Guanajuato con 40 mil 579 toneladas, e Hidalgo con 15 mil 949 toneladas.
En conjunto, estas cinco entidades aportaron el 92.2 por ciento de la producción nacional.
El buen desempeño continúa durante el ciclo agrícola 2026. Hasta el momento se han obtenido 92 mil 345 toneladas, con Puebla como líder de la producción al registrar 54 mil 904 toneladas, seguido por el Estado de México con 23 mil 503 toneladas y Guanajuato con 13 mil 847 toneladas.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, encabezada por Columba Jazmín López Gutiérrez, exhorta a la población a aprovechar la temporada para consumir tuna fresca, apoyar a las y los productores de pequeña escala y disfrutar de uno de los frutos más emblemáticos de México.
