4 Superalimentos sencillos de conseguir
Una alimentación adecuada es descrita, de acuerdo a la propia Secretaría de Salud, como aquella “que promueve la salud y el bienestar físico y emocional de las personas”, puesto que alimentarse “no consiste sólo en comer para saciar el hambre, sino en consumir alimentos que nutran a nuestro organismo de una manera equilibrada, de acuerdo con las características de cada persona, para tener una vida saludable”.
Ante esto, como hay alimentos cuyo aporte nutricional es pobre, los hay que se destacan por su capacidad de convertirse en elementos esenciales de una dieta, gracias a las cantidades de nutrientes que poseen. Estos son conocidos como superalimentos o superfoods, y pueden ser clave para que una persona pueda cumplir sus objetivos de salud.
Los siguientes son algunos sencillos de conseguir, que pueden formar parte de un plan alimenticio de manera sencilla y que se pueden encontrar de manera sencilla en la región lagunera.
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Se trata de una semilla que, al hidratarse, adquiere una consistencia mucilaginosa y que, de acuerdo a Larousse Cocina, se ha vuelto popular en la actualidad por sus aportes en omega-3, proteína, fibra, calcio, magnesio y fósforo, que en su conjunto ayudan a estabilizar el azúcar en sangre y son aliados de la buena digestión.
La chía también destaca porque se puede añadir a las aguas frescas, lo que permite ser una opción para alejarse de las bebidas azucaradas.
Amaranto
Se trata de un alimento que aporta de manera significativa vitaminas A, B, C, B1, B2, B3; así como de ácido fólico, calcio, hierro, fósforo y lisina. Su cantidad de proteína supera a la de los cereales, lo que lo ha llevado a destacar a nivel mundial. Este alimento, además, se puede usar en postres, dulces o preparaciones con yogur.
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Es rico en hierro, fibra, calcio y vitaminas como la A, C, E y K. En su conjunto, ayudan al sistema inmunológico, a los huesos, a la vista y a la salud cardiovascular. La espinaca destaca por ser fácil de añadir, ya sea como un elemento principal o secundario, en muchos platillos.
Quinoa
Este cereal libre de gluten aporta proteínas, fibra, aminoácidos esenciales, tiene la virtud de ayudar de manera integral al organismo: en salud cardiovascular, en la digestión, antioxidantes, bajo índice glucémico y se suele usar para ayudar a controlar el peso sin perder una sensación de saciedad.
