¿Arroz o spaghetti? Este es el alimento que tiene más calorías, según Profeco
Cuando se trata de elegir entre arroz o spaghetti, muchas personas piensan que uno “engorda” más que el otro.
Sin embargo, los datos comparados a partir de estudios y análisis difundidos por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) muestran que la diferencia no es tan marcada como se cree.
Todo depende del estado del alimento, la porción y, sobre todo, la forma en la que se prepara.
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La diferencia no está solo en las calorías: tamaño, fibra y preparación cambian el impacto en tu peso¿Cuántas calorías tiene el arroz blanco crudo y cocido?
El arroz blanco presenta una diferencia importante entre su versión cruda y la cocida. En seco, 100 gramos de arroz blanco aportan alrededor de 353 kilocalorías.
Una vez cocido, su densidad calórica disminuye considerablemente debido a la absorción de agua, quedando en aproximadamente 159 kcal por cada 100 gramos.
En términos prácticos, una taza de arroz blanco cocido (unos 150 gramos) aporta entre 200 y 220 kilocalorías, aunque esta cifra puede variar según el método de cocción.
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Se recomienda optar por alimentos con menor contenido calórico¿Cuántas calorías tiene el spaghetti seco y preparado?
De acuerdo con comparativas nutricionales retomadas por Profeco, el spaghetti y otras pastas de trigo aportan entre 350 y 370 kilocalorías por cada 100 gramos en su presentación cruda, una cifra muy similar a la del arroz en seco.
Cuando el producto ya está cocido, la cantidad de calorías baja a un rango aproximado de 150 a 170 kcal por cada 100 gramos.
En el caso de pastas para sopa instantánea tipo spaghetti analizadas por Profeco, se han encontrado opciones con alrededor de 195 kcal por 100 gramos de producto preparado.
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Las prácticas tradicionales pueden 'inspirar nuevos enfoques en la ciencia de los alimentos' y aportar 'creatividad' a la cocina¿Qué alimento tiene más calorías según Profeco?
Al comparar arroz y pasta en seco, ambos tienen prácticamente la misma densidad calórica, rondando entre 350 y 370 kcal por cada 100 gramos.
Ya preparados, el arroz cocido suele ser ligeramente más bajo en calorías (alrededor de 130 a 159 kcal por 100 g), mientras que la pasta cocida se mantiene un poco más alta (aprox. 157 a 160 kcal).
La diferencia, sin embargo, es mínima. Profeco no cuenta con un ranking específico entre ambos alimentos, ya que los datos provienen de comparaciones entre distintos productos analizados en diferentes estudios y publicaciones de divulgación.
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Los expertos coinciden en que el tipo de pan que elegimos puede tener un impacto directo en nuestra salud¿Qué factores influyen más que las calorías?
Más allá del conteo calórico, hay otros elementos clave. La pasta suele aportar más proteínas que el arroz cocido, mientras que el arroz blanco tiene un índice glucémico más alto, lo que eleva más rápido el azúcar en sangre.
Además, la preparación influye más que el alimento base: agregar mantequilla, aceites o cremas puede elevar considerablemente las calorías finales. Por ello, el control de porciones y el tipo de acompañamientos resultan determinantes al momento de elegir entre arroz o spaghetti.
