Cinco restaurantes han sido clausurados en Torreón desde diciembre por mal manejo de residuos
Cinco restaurantes han sido clausurados desde diciembre de 2025 a la fecha por malas prácticas en la disposición de los residuos, según informó el director de Inspección y Verificación Municipal, Pablo Fernández Llamas.
Indicó que además, se han incrementado las labores de inspección y supervisión sobre la operación de los establecimientos de comida, principalmente en lo relacionado con el manejo de los desechos, ya que se busca garantizar el cumplimiento de normativas y reglamentos a que están sujetos y, con ello, contribuir a la salud pública.
Faltas detectadas
Señaló que las principales faltas en que incurren los encargados de establecimientos de comida son el arrojar aceites o grasas al drenaje sanitario, una práctica que está prohibida porque esto puede ocasionar taponamientos y afectar el funcionamiento de las líneas, generando brotes de aguas residuales.
“Hemos visto muchos negocios de pollo frito, donde hacen chilaquiles también y carnitas, los que más cometen esa irregularidad”, según manifestó.
En este aspecto, el funcionario dijo que dichos negocios están obligados a contratar servicios para la recolección de grasas.
Otro aspecto que se detecta con frecuencia es que tiran basura en lugares no permitidos o en los horarios que no corresponden, por lo que se les ha hecho el exhorto a que, dependiendo de los volúmenes que generan, contraten el servicio de recolección.
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Fernández Llamas dijo que aunque en estos casos se procede con las sanciones que marca el reglamento, el objetivo principal es generar consciencia entre los encargados de dichos negocios para evitar prácticas que generan contaminación y ponen en riesgo la salud de la población.
En todos los casos, se dio la reapertura después de que se atendieron las distintas observaciones y se comprobó que se ajustaron a lo que establece la normativa.
En los operativos también se revisa que cuenten con toda la documentación requerida, como licencia de funcionamiento vigente, plan de contingencia, señalamientos de rutas de evacuación en caso de algún percance, entre otros.
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