Guardar las sobras

Cuando la comida sobra, y se quiere disfrutar en otro momento, se debe refrigerar, ya que no hacerlo puede tener consecuencias adversas para la salud. Esto se debe a la proliferación de bacterias, que según las condiciones se forman de diversas maneras. 

De acuerdo al Food Safety and Inspection Service, del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, las bacterias crecen en temperaturas que van desde los 4.4 a los 60 grados. Por esa razón, antes de comer los alimentos, se deben calentar a temperaturas mayores.

Es al momento de guardar las sobras cuando también se deben tomar en cuenta varias medidas, para que los alimentos, si se quieren consumir, sigan siendo inocuos.

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Almacena tus alimentos adecuadamente y reduce riesgos para la salud.

De acuerdo a la dependencia norteamericana, lo ideal es guardar la comida restante en el refrigerador, cuando no se hayan sobrepasado las dos horas de la cocción o que fueron retiradas de un electrodoméstico para mantenerlo caliente.

Incluso, si la temperatura supera los 32 grados, este tiempo no debe superar la hora. 

Algunas de las enfermedades que se pueden adquirir de no tomar las medidas adecuadas son las salmonelosis o gastroenteritis, entre otras.

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Consejos

No siempre es posible que la comida deje de estar caliente en el tiempo ideal. Para evitar que la comida se pueble de bacterias, se pueden tomar varias medidas.

Una de ellas, es dividir las cantidades grandes de comida en recipientes menos profundos, a fin de que la mayor parte de la superficie de alimento puede enfriarse. 

La manera en que se guardan las sobras también es importante. Cuando estén dentro del refrigerador, deben estar bien selladas. Si es ahí donde van a estar, es necesario tomar en cuenta que los alimentos duran apenas tres o cuatro días en buen estado.