Fresas frescas y bien conservadas: mantenerlas entre 0 °C y 5 °C en el refrigerador ayuda a preservar su sabor, aroma y alto contenido de vitamina C (Especial)
Las fresas son uno de los frutos más consumidos en México por su sabor dulce, su versatilidad en la cocina y sus múltiples beneficios nutricionales. Sin embargo, su delicada textura y alto contenido de agua hacen que se deterioren rápidamente si no se almacenan de manera adecuada. La clave para prolongar su vida útil está en la temperatura del refrigerador y en esta nota te revelamos el dato que te salvará.
¿Cuál es la temperatura ideal para conservar las fresas?
De acuerdo con especialistas en nutrición y conservación de alimentos, las fresas deben mantenerse en refrigeración entre 0 °C y 5 °C. En este rango, pueden conservarse frescas de 5 a 8 días sin perder sus propiedades. Si se congelan, su duración puede extenderse hasta dos meses, aunque su textura y aroma se verán modificados.
Este control de temperatura es fundamental para evitar la proliferación de microorganismos y mantener intactos sus nutrientes, especialmente la vitamina C, el manganeso y los folatos.
VER MÁS Generación Z redefine el panorama de inversión global
Consejos prácticos para almacenarlas
Además de la temperatura, es importante elegir fresas firmes, sin golpes y con sépalos verdes. Una vez en casa, lo recomendable es guardarlas en recipientes con rejilla para evitar que reposen sobre el agua acumulada. Si se van a consumir en uno o dos días, se pueden desinfecta; en caso contrario, conviene almacenarlas sin lavar para prolongar su frescura.
Un tip adicional es añadir jugo de naranja y un toque de canela al momento de servirlas, lo que realza su sabor y aporta un extra de antioxidantes.
VER MÁS Salud digestiva es Yogurt, Yogurt es Lala
Lala refuerza el valor del yogurt como alimento funcional y cotidianoBeneficios de consumir fresas frescas
Mantener las fresas en la temperatura adecuada no solo evita que se echen a perder, también asegura que conserven sus propiedades nutricionales. Con apenas 36 calorías por cada 100 gramos, son una opción ligera y saludable para cualquier hora del día. Su aporte de vitamina C supera incluso al de la naranja, ayudando a fortalecer defensas, mejorar la absorción de hierro y reducir la fatiga.
Aunque se pueden encontrar todo el año, las fresas de temporada que abarcan de enero a junio, generalmente son las más recomendadas por su sabor, aroma y sostenibilidad. Las importadas suelen tener menor calidad sensorial y mayor impacto ambiental debido al transporte.
Fresas de temporada: la mejor elección
Para los consumidores de esta fruta es importante saber qué conservar las fresas entre 0 °C y 5 °C en el refrigerador es la mejor manera de disfrutar su frescura, sabor y beneficios para la salud. Con estos cuidados simples, podrás aprovechar al máximo este fruto rojo que es mucho más que un postre, ya que se trata de un aliado de tu bienestar.
