Restauranteros de La Laguna esperan inversiones pese a alza en insumos
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la delegación Laguna, Hassan Hamdan Zuno, informó que se encuentran en espera de una inversión importante de un grupo restaurantero de la región, aunque aún no se tiene definida la fecha de apertura.
“Cuando lo tengamos se los vamos a comentar. Están haciendo remodelaciones y ampliaciones en los restaurantes, lo cual es una buena señal”, señaló.
Hamdan destacó que, pese a un arranque complicado en el año, los restaurantes comienzan a mostrar signos de reactivación en ventas. El crecimiento de la ciudad y la llegada de nuevas empresas y habitantes a la región generan expectativas positivas para el sector gastronómico, que se prepara para aprovechar eventos como el Mundial de futbol, los cuales suelen incentivar la asistencia a restaurantes.
El dirigente reconoció que el inicio de año ha sido difícil para todos los sectores, debido al incremento en la canasta básica y en los insumos. Esto ha obligado a los restauranteros a realizar ajustes en precios, aunque el llamado de la Canirac es a hacerlo con responsabilidad y siempre pensando en el comensal.
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Restauranteros buscan que Lerdo se convierta en un referente gastronómico dentro de la región lagunera“El llamado es a los empresarios que piensen bien antes de subir un precio, que hagan un buen análisis y chequen cómo está el mercado”, subrayó.
En cuanto a la aplicación de la llamada Ley Silla, Hamdan explicó que ya se cumplió con la capacitación a los agremiados y que cada establecimiento cuenta con las adecuaciones necesarias.
“Se ha llevado de buena manera, no hemos tenido quejas. Los restaurantes que tengan dudas pueden acercarse con nosotros”, comentó.
Sobre nuevas aperturas, indicó que existen proyectos en puerta, tanto de franquicias como de inversión local y de grupos restauranteros de otras regiones, aunque aún no se han confirmado fechas. La expectativa es que estas inversiones fortalezcan la oferta gastronómica y contribuyan al crecimiento económico de Torreón y la Comarca Lagunera.
