Restaurantes de Saltillo prevén hasta 10 mdp por festejos del 10 de mayo

Para el próximo día de las madres se prevé una derrama económica de hasta 10 millones de pesos, la cual es una de las fechas más importantes del sector gastronómico, reveló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Saltillo, Isidoro García Reyes.

Por lo anterior, añadió que el 10 de mayo representa el festejo con mayor impacto para los restaurantes, incluso por encima de otras celebraciones, ya que la mayoría de las familias opta por salir a comer para celebrar a las madres.

“Definitivamente es la fecha que más nos beneficia, esperamos superar los resultados del año pasado, cuando se alcanzaron 9 millones de pesos, lo que implicaría un crecimiento cercano al 11 por ciento”, señaló.

VER MÁS Prevé Saltillo ocupación de hasta 80% y derrama de 200 mdp por Mundial

Reveló Enrique López, presidente de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Saltillo

Indicó que los festejos comenzarán desde el viernes previo, aunque será durante el sábado y domingo cuando se registre la mayor afluencia, con una ocupación que podría superar el 90 por ciento en los establecimientos.

Comentó que cerca del 90 por ciento de los clientes prefiere acudir a los restaurantes, mientras que solo una minoría solicita alimentos para llevar.

En cuanto al consumo, detalló que el ticket promedio por persona oscila entre los 400 y 900 pesos, dependiendo del tipo de restaurante, donde el giro de comida mexicana, desayunos y propuestas de alta cocina, son los de mayor demanda.

VER MÁS Anuncian 5ta edición de CabritoFest 2026 en Saltillo

Se estima una derrama económica de dos millones de pesos debido al evento gastronómico

En cuanto a reservaciones se refiere, indicó que alrededor del 80 por ciento se realiza a través de plataformas digitales, lo que permite a los negocios organizar mejor la alta demanda.

No obstante, comentó que el día del niño genera una derrama menor, estimada en alrededor de 2 millones de pesos, con mayor movimiento en establecimientos con áreas infantiles o conceptos familiares, así como en servicios de alimentos para eventos escolares.

En el caso del Día del Maestro, señaló que también representa una oportunidad para el sector, con una proyección cercana a los 3 millones de pesos, las reuniones son principalmente durante el desayuno, el cual concentra cerca del 70 por ciento de la demanda, seguido de comidas y servicios de catering para convivencias en planteles educativos.