(FABIOLA P. CANEDO)
La industria restaurantera de Torreón proyecta un incremento de entre el 15 y el 20 por ciento en sus ventas para el cierre de este año, impulsada por la proximidad del Buen Fin y el inicio anticipado de las reservaciones para las tradicionales posadas navideñas. Este repunte representa un alivio esperado para el sector gastronómico de la región, el cual ha tenido que sortear un panorama financiero complejo durante los meses anteriores.
Hassan Hamdan Zuno, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en La Laguna, confirmó que las expectativas para el último bimestre son muy positivas gracias a la derrama económica que generan los aguinaldos y los festejos decembrinos.
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El programa contempla una estrategia integral que va mucho más allá de la infraestructura físicaEl dirigente empresarial detalló que las celebraciones de la época ya están generando movimiento en los establecimientos, pues los clientes han comenzado a apartar lugares para sus eventos corporativos y familiares, lo cual consideran una excelente señal de recuperación.
Respecto al Buen Fin, que se llevará a cabo del 13 al 17 de noviembre, Hamdan Zuno anunció que en los próximos días la cámara lanzará una convocatoria formal para detallar qué establecimientos se sumarán a la estrategia comercial. Explicó que invitarán a todos sus socios a inscribirse para ofrecer descuentos y aprovechar beneficios adicionales como el sorteo organizado por el Servicio de Administración Tributaria (SAT), el cual incentiva el uso de tarjetas de crédito y débito entre los comensales.
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El programa contempla música en vivo, activaciones como “Rosechic”, estaciones de hidratación y un área VIP con experiencias exclusivasEl presidente de la Canirac reconoció que el periodo actual ha sido complicado para los empresarios del ramo debido a presiones financieras constantes, entre las que destacan los aumentos al salario mínimo, la carga fiscal y el alza sostenida en los costos de los insumos básicos. Por ello, confían en que el dinamismo de noviembre y diciembre les permita nivelar las finanzas, un proceso que coloquialmente describen como cerrar tablas, para resarcir los saldos de los meses más flojos del calendario, que suelen ser febrero, julio y septiembre.
