Los Primeritos de Colombia haciendo pan francés (EL SIGLO DE TORREÓN / ENRIQUE CASTRUITA)
¿Se le antoja un pan francés con adobada, carnitas, huevo con chorizo, jamón o mortadela? Hoy es cuando, aunque este manjar lagunero puede degustarlo cuando lo desee.
Este viernes se celebra, por tercera ocasión, el Día del Pan Francés a través de diversas actividades como el Festival del Pan Francés, que tendrá lugar en Plaza Mayor a partir de las 17:00 horas. Tocarán Banda Callejera, Norteño Light y Kumbia Kings.
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A sus 21 años, César Alejandro Carrillo elabora cerca de mil panes diarios en Torreón y mantiene viva la tradición lagunera del pan francés y de azúcarLos Primeritos de Colombia entran a la panadería
Y hablando del tema, les contamos que algunos miembros de Los Primeritos de Colombia necesitan un ingreso extra, así que se aventuraron a volverse panaderos.
Ayer, “Risho” y Harold Luna, así como Ricardo Millán, buscaron otro empleo.
Fueron a La Cipreses de Torreón Jardín, aunque más bien planeaban llevarse unos panecitos para elaborarse sus lonches al puro estilo de “La Primeriza”.
En el exterior del lugar, platicaron bastante con El Siglo de Torreón de sus proyectos y su trabajo.
“Ya teníamos ganas de hacer pan francés. Este año nos ha ido muy bien. Justo acabamos de estrenar el sencillo No me llames más. Es un temamuybueno, como toda la línea que viene marcando Los Primeritos de Colombia a lo largo de 22 años de carrera”, contó “Risho” Luna.
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El hombre conserva el recetario de 1953 de su padre, Macario, a quien atribuye la introducción del pan francés en San PedroEl cantante informó que no han parado de trabajar tanto en La Laguna como en otras partes del país.
Por su parte, Harold mencionó que la agrupación sigue tan vigente porque sus compañeros y él saben laborar en equipo y con disciplina.
Así fue el proceso para hacer pan francés
Enseguida, los tres entraron al sitio y fueron muy bien recibidos por los empleados; tan es así que no ocultaron su emoción al verlos y hasta pusieron la música de Primeritos de Colombia en sus bocinas.
Más tarde se metieron a la zona donde se ubican los hornos de la panadería que lleva más de 30 años de tradición elaborando pan francés, donas, conchas y panes de muerto.
“Risho”, Harold y Ricardo lavaron muy bien sus manos y volvieron con los amigos panaderos para que les platicaran del proceso de hacer el manjar de La Laguna.
En un enorme bowl mezclaron harina, levadura, azúcar, agua, mantequilla y sal.
Después vino el amasado y el formado de cada pan.
No les fue fácil darle la forma del pan francés a los músicos; sin embargo, lo lograron, supervisados por el joven César Carrillo.
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El mejor lonche será coronado durante el Festival del Pan Francés 2026“Ya somos todos unos panaderos”, comentó “Risho”, a la par que Harold colocaba los panes en unas charolas para luego dejarlos reposar durante 20 minutos.
Después de ese tiempo, los metieron al horno a una temperatura de 200 grados centígrados. Luego de poco más de media hora quedaron listos. Los panes franceses estilo “La Primeriza” resultaron ser una delicia.
Ya entrados, los chicos se pusieron a embolsar el pan de los clientes que llegaron durante la mañana de ayer a La Cipreses.
