Pan de muerto: ¿cuántos comer sin perjudicar la salud?
A pocos días de una de las festividades más importantes de México, es común observar el pan de muerto en panaderías locales y centros comerciales. Ya sea acompañado de un chocolate caliente o un atole, este alimento representa tradición durante el Día de Muertos.
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El tradicional pan de muerto es uno de los protagonistas del Día de Muertos en México. Con harina, mantequilla, huevos y un toque de azahar¿Cuántas calorías aporta?
El pan de muerto es uno de los favoritos de los mexicanos y los hay de todo tipo: espolvoreados con azúcar, cubiertos con chocolate o incluso, rellenos de cremas dulces y frutas.
Sin embargo, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) advierte que algunos alimentos típicos de la ofrenda, como el pan de muerto, son altos en calorías y azúcares, por lo que recomienda consumirlos con moderación o evitarlo si se padecen enfermedades crónicas.
En palabras de Itzel Valtierra Martínez, nutrióloga del IMSS, una porción de 100 gramos de pan de muerto (una pieza), puede contener hasta 417 kilocalorías, lo que representa un aporte significativo en el consumo diario recomendado, en especial para personas con sobrepeso u obesidad.
¿Cuánto se puede comer?
Elaborado a partir de harina de trigo, huevo y azúcar, una pieza de pan de muerto aporta:
- 0.389 miligramos de sodio
- 17.76 gramos de grasa
- 53.28 gramos de carbohidratos
- 9.2 gramos de proteína
Debido a esto, Valtierra recomienda comer solo comer 50 gramos (la mitad una pieza) de pan de muerto sin relleno y acompañarlo con una taza de café o té sin azúcar, pues estas bebidas no aportan ningún tipo de calorías. Así, la cantidad de kilocalorías se reduciría a solo 200.
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Su historia reúne tradiciones indígenas y europeas, con formas y sabores que cambian entre regiones¿Cómo acompañarlo?
Si se desea acompañar con lácteos, se debe considerar que un solo vaso de leche descremada aporta 84 calorías, agrega la especialista en nutrición.
Por otro lado, el tradicional chocolate caliente aporta 288 calorías y en suma con medio pan de muerto, se estarían ingiriendo 488 calorías, incluso más que comer un pan completo.
Aunque es un elemento representativo de esta festividad, moderar su consumo puede ayudar a reducir el riesgo de sobrepeso, problemas cardiovasculares e hipertensión.
