Por qué lavar los arándanos con solo agua no es suficiente; así es como se desinfectan

Si simplemente te limitas a lavar con agua tus frutas y verduras antes de consumirlas, probablemente no estés eliminado de forma adecuada los residuos de abono, pesticidas o microorganismos que pueden perjudicar tu salud, especialmente si se trata de los frutos rojos. 

Los arándanos, parte del grupo de los frutos rojos, son considerados un "superalimento" por sus altas capacidades antioxidantes y su aporte de vitamina C; sin embargo, su estructura delicada hace que muchas personas duden sobre cómo lavarlos correctamente. 

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¿Cómo se lavan correctamente los arándanos?

Una de las técnicas más recomendadas consiste en utilizar vinagre blanco como agente desinfectante natural. 

María Pérez Espín, periodista y divulgadora de la salud, compartió a través de sus redes sociales (@mariapespin) que este proceso es sumamente sencillo.

Únicamente se deben colocar los arándanos en un recipiente con agua y añadir un chorrito de vinagre blanco, dejando que la mezcla actúe durante 5 minutos. Si no tienes vinagre puedes agregar en su lugar bicarbonato de sodio.

Posteriormente, es fundamental escurrirlos perfectamente, y así tendrás tus arándanos listos para cosumir.

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¿Cómo almacenar los frutos rojos?

El mayor enemigo de los frutos rojos es la humedad residual, que acelera la aparición de moho. 

Una vez que tus arándanos estén desinfectados y bien secos, el secreto para que se mantengan en perfecto estado durante mucho más tiempo es el almacenamiento hermético.

Para guardarlos correctamente, utiliza un recipiente de cristal con cierre hermético. En la base del recipiente, coloca unas toallas de papel absorbente dobladas; esto atrapará cualquier rastro de humedad que pueda quedar. 

Al guardarlos ya limpios y desinfectados, tendrás la ventaja de poder consumirlos directamente del refrigerador en cualquier momento, optimizando tu tiempo en la cocina.

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No solo las frutas

Para que la desinfección de tus frutas y verduras sea realmente efectiva, no debes pasar por alto el entorno de manipulación en tu cocina.

Antes de tocar cualquier fruta, lávate bien las manos con agua y jabón para evitar la contaminación cruzada, y desinfecta la barra de la cocina y los utensilios que vayas a utilizar.

Además, al comprar en el supermercado o mercado local, siempre elige piezas que no presenten golpes, cortes ni signos de marchitamiento.

Recuerda que estas pequeñas acciones previenen intoxicaciones alimentarias y aseguran que aproveches al máximo los beneficios nutricionales de tus alimentos.

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