Qué comer si tienes gastritis y qué alimentos evitar, según el ISSSTE
Muchas personas se acostumbran tanto a vivir con ardor, dolor o malestar estomacal que olvidan que no debe ser así. El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) define una serie de recomendaciones sencillas que puedes aplicar desde ya para que tu estómago no vuelva a vivir en turbulencia.
¿Qué es la gastritis?
Es una inflamación de la mucosa o revestimiento interno del estómago. Esta inflamación y/o irritación puede deberse a múltiples causas, como infección por Helicobacter pylori, uso frecuente o inadecuado de antiinflamatorios como ibuprofeno, naproxeno, diclofenaco o aspirina, consumo excesivo de alcohol, tabaquismo, reflujo biliar y enfermedades autoinmunes.
El estrés emocional no siempre causa gastritis directamente, pero puede empeorar los síntomas digestivos o favorecer hábitos que irritan el estómago, como comer a deshoras, fumar, tomar café en exceso o dormir poco.
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Aunque cada persona puede reaccionar diferente, en general se recomiendan alimentos suaves, bajos en grasa y fáciles de digerir, como pasta, arroz, pan blanco, verduras cocidas y sin cáscara, papa, frutas cocidas, carnes magras, pescados, clara de huevo y productos lácteos bajos en grasa o sin lactosa, si se toleran bien.
También se recomienda consumir agua e infusiones sin cafeína, así como frutas no ácidas como plátanos, pera, melón, papaya o manzanas. Otra opción es elegir alimentos preparados al vapor o al horno.
¿Qué alimentos se pueden consumir, pero con bastante moderación?
El instituto recomienda tener un consumo limitado en algunos alimentos, tales como verduras crudas, ajo, cebolla, tomate, pepino, pimiento, productos integrales o ricos en fibra, frutas con piel, leche entera, nata, mantequilla, quesos curados, embutidos, chocolate, pan y pastelillos con levadura (bollería), jugos de uva, cítricos y bebidas carbonatadas.
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Picantes: pueden irritar la mucosa gástrica y hacer más fuertes los síntomas de gastritis.
Cítricos: naranjas, limones, toronjas (pomelos) y mandarinas son ricas en ácido cítrico, lo que puede aumentar la acidez en el estómago y empeorar la gastritis.
El café y otras bebidas con cafeína, como ciertos refrescos y tés, pueden estimular la producción de ácido en el estómago, intensificando los síntomas de gastritis.
Evita a toda costa el alcohol, ya que puede irritar y dañar la mucosa gástrica, aumentando la inflamación y el malestar.
Los alimentos con grasa y frita, como las papas a la francesa, empanizados y comidas rápidas, pueden ser difíciles de digerir y pueden incrementar la producción de ácido estomacal.
Los productos lácteos como la leche entera, los quesos grasos y los yogures enteros también pueden ser irritantes para algunas personas con gastritis.
Comidas procesadas y enlatadas porque contienen un exceso de sodio, conservadores y grasas de mala calidad que irritan el estómago y retardan la digestión, empeorando el ardor estomacal.
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