No laves los huevos envasados: ya fueron desinfectados bajo regulaciones del USDA y la FDA (Especial)
Aunque muchas personas creen que lavar los huevos antes de cocinarlos es una práctica higiénica, los especialistas aclaran que no es necesario ni recomendable hacerlo. De hecho, puede ser contraproducente y en esta nota te contamos todos los motivos de porqué esto resulta así y qué es lo que conviene hacer.
La capa protectora natural
Cuando la gallina pone el huevo, este queda cubierto por una capa protectora natural que ayuda a evitar la entrada de bacterias. Al lavar los huevos en casa, esa capa puede dañarse y permitir que el agua y los microorganismos penetren a través de los poros de la cáscara y esto pueda provocar una contaminación en el alimento que esté por consumirse por romper la capa protectora.
Los huevos envasados comercialmente ya han sido lavados y desinfectados bajo estrictas regulaciones del USDA y la FDA. Este proceso se realiza con compuestos aprobados para el procesamiento de alimentos y a temperaturas específicas que impiden que el agua sea absorbida por el huevo.
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Conservarlas entre 0 °C y 5 °C garantiza frescura, sabor y nutrientes por más tiempoRiesgo de contaminación
Al lavar los huevos en casa, el agua puede ser “aspirada” por el huevo a través de los poros de la cáscara, lo que aumenta el riesgo de contaminación. Por ello, los expertos recomiendan consumirlos directamente tal como vienen en el envase, sin necesidad de enjuagarlos como quizás recomiendan en redes sociales o personas que no no profesionales en el tema.
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El lugar sale a relucir tras ser mencionado en diversas ocasiones en los archivos revelados sobre el caso de Jeffrey EpsteinLos huevos envasados ya cuentan con un proceso seguro de limpieza y desinfección. Lavarlos en casa no solo es innecesario, sino que puede incrementar el riesgo de contaminación y eso es lo que puede resultar perjudicial para la salud de las personas que lo consuman y puede causar, gracias a la contaminación, alguna enfermedad sobre todo para los menores de edad.
